1999年，20世紀的最后一個年份，法國人尚在世界杯主場奪冠的喜悅之中。而59歲的拉菲羅斯柴爾德集團上一任主席埃里克·羅斯柴爾德男爵(Eric de Rothschild)對外宣布，他在波爾多以外的地方找到了Coup de Coeur——心水之物。
埃里克·羅斯柴爾德男爵
它是一個叫奧希耶的莊園，位于朗格多克省納博那地區(qū)，三分之二在科比埃產(chǎn)區(qū)，另外三分之一在奧克產(chǎn)區(qū)。此番官宣后，酒評家們第一時間爭相前往，欲一探究竟。想探究男爵為何會選擇朗格多克產(chǎn)區(qū)，這個產(chǎn)區(qū)已被塵封了好幾個世紀，葡萄種植面積逐漸減小。出乎意料的是，臨近世紀之交時，奧希耶莊園重現(xiàn)復興之相，不斷產(chǎn)出高品質葡萄酒，勵精圖治。在Eric男爵心中，這座古老又美麗的酒莊，擁有釀造美酒佳釀的絕佳潛力，就是最吸引他的魅力所在。
歷史-天時
「這片廣袤的自然土地中蘊藏著偉大的力量與絕倫的純美，以及超乎想象的無窮潛質。」男爵的聲音堅毅又難掩如獲至寶的喜悅。
拉菲羅斯柴爾德集團買下了559公頃土地的奧希耶莊園，將其中的173公頃種滿了葡萄樹。土生土長的埃米瑞克·伊扎爾先生(Aymeric Izard) 被任命為酒莊經(jīng)理。他對這片土地非常熟悉，講起幾千年的歷史故事，仿佛就像一部短片播放在眼前。而奧希耶莊園的釀酒歷史，更從遙遠的羅馬時代就開始了。
在羅馬帝國制霸全歐洲政治、經(jīng)濟、軍事的風光歲月里，橫跨歐、亞、非三大洲的宏大版圖上，就記載著小小的「納博那省」，是向神圣的主城-羅馬，供應葡萄酒的主要地區(qū)。當?shù)蹏觯咸丫茦I(yè)也隨之陷入衰落。所幸教會救下了葡萄園，在長達800年的時間里，保護奧希耶莊園免收戰(zhàn)爭之苦，并成為楓弗華修道院的“糧倉”。
法國大革命爆發(fā)之后，拿破侖沒收了教會的財產(chǎn)，在這片土地上重興釀酒業(yè)。那個時候，北歐的都市人、大文豪左拉筆下的巴黎工薪階層，都喝過產(chǎn)自奧希耶莊園的葡萄酒。產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)。學校、禮拜堂、洗衣房、公共餐廳都建起來了，整個奧希耶莊園開始興盛，甚至成為了真正意義上的釀酒村。
講這段歷史的時間，剛好夠參觀完如今的奧希耶莊園。Izard在路邊的草叢里隨手摘下一朵紅色小野花，跟訪客講起酒莊”lutte raisonnee plus ”-健康可持續(xù)的耕種理念。他的虔誠不難理解，生于此長于此的人，永遠都不會破壞腳下那片土地。
風土-地利
Mathieu Mocquet 不釀酒的時候，喜歡看風景。站在奧希耶莊園的高處，那個四面開闊的觀景點，他能看到Clape山脈的陡峰絕壁;茂密的地中海白松與法國最為人跡罕至的海岸線一起，勾勒出迷人的弧線。綿延的山巒擋住了地中海潮濕的海風，也將不利于葡萄生長的真菌感染阻隔在外。
不遠處的Etang de Bages湖也能被收入眼底。岸邊閑適垂釣的、湖內(nèi)風板沖浪的;一年四季，好不熱鬧。天氣晴朗的時候，還能讓他生出一種錯覺：比利牛斯山仿佛就在眼前，步行即可抵達。
坐落在盆地里、300天有風、少雨，大大拉長了成熟期和采收期。從九月初到十月中旬，葡萄園里都有忙碌的身影，直到一串串飽滿鮮嫩的葡萄被手工采進小方籃中。當采收完畢后，作為酒窖主管的他便一頭埋進了古老建筑的現(xiàn)代設備中。最新科技的應用保證了每個不銹鋼桶的溫控和高效運行。科學精準的設備和Mocquet的感官敏感結合，成為奧希耶莊園葡萄酒的黃金配方。
他堅持把不同地塊的葡萄放進不同的桶里單獨發(fā)酵，個性得來不易，不容輕視。富含鈣質的砂土和砂巖地塊，種植著科比埃產(chǎn)區(qū)的主要品種：西拉，以及少量的歌海娜以及神索。
酒莊邊緣高地上的古老品種佳麗釀，被Mocquet使用二氧化碳浸漬發(fā)酵法，慢慢發(fā)展出更多的果香和獨特的個性;最晚采摘的慕合懷特也在這片高地上被滋養(yǎng)出豐美而復雜的風味，他會選擇用來和最好的葡萄酒混釀，增加酒的精致感。
「所以，喝酒吧。」Mocquet會說，「去喝沐浴陽光和山風的葡萄樹吧，去喝采摘當天的葡萄之味吧。喝酒吧，那些故事，那些風土，酒里都有。」
勤勉-人和
這些年以來，到朗格多克買地種葡萄釀酒的人，數(shù)不勝數(shù)。用奧利維爾·泰果先生(Olivier Trégoat)的話來說：”因為這里的氣候好，土地的價格合理，很多人會覺得試錯成本低。”
他是拉菲羅斯柴爾德集團在波爾多以外產(chǎn)區(qū)酒莊的技術總監(jiān)，當然，也包括奧希耶莊園。
然而，在朗格多克為一家實驗室做葡萄園監(jiān)測的五年時間里，他又見到太多人因為一時的狂熱買下酒莊，卻因為對這片土地管理不善、缺乏耐心等原因，鎩羽而歸。
奧利維爾·泰果先生
直到2004年，拉菲集團請他出山做土壤評估，再基于評估結果指導酒莊進行土壤養(yǎng)護、葡萄品種的選擇和種植。
令人意外的是，為了保持生態(tài)系統(tǒng)的平衡，Olivier帶領的奧希耶葡萄園管理團隊在莊園559公頃的地里種得最多的，并不是葡萄樹。他們鋪開了332公頃的樹林和野生地中海灌木叢林(garrigue);27公頃橄欖和扁桃樹;21公頃草地;6公頃的公園和花園。待到被這些植物團團包圍，葡萄樹才開始自然純凈地成長。
Olivier說，這是一場對于奧希耶莊園百年釀酒潛力的賭博，而他相信能賭贏。
在這場賭博中，他和團隊花了整整14年的時間。經(jīng)過了這么多年的耐心耕耘、巨額投資、細心照料，奧希耶莊園第一個年份終于問世。而葡萄酒的優(yōu)雅風格和精細品質，證明了Eric男爵的遠見和團隊的堅持無比正確。
奧希耶莊園的成功或許也隱隱約約讓人明白了：「世間的酒莊若都能下苦心如拉菲，則世間不會只有一個拉菲。」
關于拉菲羅斯柴爾德集團
拉菲羅斯柴爾德集團以葡萄栽培和葡萄酒釀造的卓越技能為基礎，在全球范圍開拓進取。今天，集團擁有1200公頃葡萄園，并與超過80家經(jīng)銷商攜手合作。拉菲羅斯柴爾德集團始于拉菲羅斯柴爾德古堡(Château Lafite Rothschild)——羅斯柴爾德家族于1868年收購的首家酒莊。拉菲古堡的葡萄栽培技術成為其他莊園的靈感之源和指導之本：在羅斯柴爾德家族里傳承了六代人的技能和傳統(tǒng)，被貫徹到集團旗下的所有酒莊，旨在培育擁有非凡細膩與典雅風格的美酒佳釀，賦予其“拉菲精神”。埃里克·羅斯柴爾德男爵(Baron Eric de Rothschild)對葡萄園和酒莊卓越品質的孜孜追求，為拉菲古堡灌注了新的動力。此外，他在法國國內(nèi)以及國際的酒莊收購，對集團的擴大發(fā)展作出了杰出的貢獻。自2018年起，埃里克男爵的女兒，薩斯基亞·羅斯柴爾德(Saskia de Rothschild)正式成為集團的第六代掌門人。“拉菲精神”，以植根于波爾多土壤的傳統(tǒng)和豐富的歷史為基奠，以祖祖輩輩實用技能的傳承為底蘊，以其孕育的精致卓絕的美酒為引導。“拉菲精神”是一種富于探索的精神，帶領集團走向世界，尋找新土，培育美酒佳釀。集團在收購拉菲古堡之后迅速擴張，自1962年起，依次收購了波亞克產(chǎn)區(qū)四級酒莊杜哈米隆古堡(Château Duhart-Milon)，蘇岱產(chǎn)區(qū)一級酒莊萊斯古堡(Château Rieussec)，波美侯產(chǎn)區(qū)樂王吉古堡(Château L’Évangile)。隨后，集團的腳步開始跨出波爾多地域，擴展至智利科查瓜地區(qū)的巴斯克酒莊(Viña Los Vascos)，法國朗格多克地區(qū)的奧希耶莊園(Domaine d’Aussières)，阿根廷門多薩地區(qū)的凱洛酒莊(Bodegas CARO)，以及自2008年在中國山東蓬萊建設的酒莊。1995年，拉菲羅斯柴爾德集團創(chuàng)立了拉菲羅斯柴爾德傳奇品牌，推出波爾多產(chǎn)區(qū)系列佳釀。
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