三、稀缺性
老酒收藏首選珍品、孤品，各名酒企業生產的限量版白酒，特別是小批量的限量版具有稀缺性。從投資的角度看，這種酒升值空間大，市場需求旺盛，容易達成交易，不會出現有價無市的情況。
四、白酒度數
50度以上的白酒更有收藏價值，因為50度以下的低度白酒一般都是上世紀八九十年代以后的產品，收藏價值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態法或固液法白酒，基本沒有收藏價值。最后，在選擇藏酒時還需考慮酒的香型，一般來說濃香型、大曲清香型和醬香型這三大基本香型是藏酒的首選。必要的時候，一定要找鑒定經驗豐富，熟悉老酒所有時代特征的老酒鑒定師進行專業鑒定。
五、收藏提示
在藏酒的過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止“跑酒”，必要的時候進行蠟封，陳年老酒應該保管在陰涼、干燥、通風的環境下。如果身在南方，特別要注意防霉、防蛀，身在北方需要特別要注意防酒標發脆、瓶蓋開裂。
實際上，從投資的角度看，老牌、珍品乃至孤品酒，是升值潛力最大的首選品種。限量發行的珍藏酒，保值增值的機會也很高。
從這個角度來講，建議一些初入老酒愛好者，在投資時，將選擇范圍鎖定在5屆評酒會上評出來的名酒中，特別是知名酒廠限量出廠、具有紀念意義的白酒。這些老酒因為其稀缺性，具備真正的保值和增值功能。
今年9月27日上午，中國酒業協會將在太原市晉祠賓館舉辦1963年套裝復古版八大名酒拍賣會。這是“茅臺酒、汾酒、五糧液、古井貢、瀘州老窖、全興大曲、西鳳酒、董酒”八大酒企在1963年窖藏至今的原酒中精心選擇優質酒，采用上世紀六十年代的包裝瓶和酒貼商標，灌裝出63瓶珍藏品老酒。在其中各取45瓶，組合成45套八大名酒。也就是說，酒是老酒，瓶也是當時使用的酒瓶，只是新灌裝的老酒而已。
八大名酒套裝老酒是真正的不可復制的精品。實際上，復古老酒更保真、品質更好、更稀缺，具有難以預測的巨大升值空間，就看哪些眼光獨到的藏友能夠發現并把握這個發財的機會了。
